Expertise
Indonesien hat sich zum drittgrößten Kaffee-Erzeuger der Welt gemausert.
Der Anbau von Kaffee hat hier eine sehr lange Tradition, speziell auf
Sumatra, Java, Sulawesi und Timor.
Eine Besonderheit in vielen Gegenden ist die erste Behandlung der
gepflückten Kaffeekirschen.
Die Fruchtfleischreste werden in anderen Kaffeeländern üblicherweise
mit großen Mengen Wasser entfernt, hier reibt man diese manuell im
Sand ab.
Nur hochwertige Hochland Rohbohnen aus Sumatra werden
verwendet und im 2-Phasen Röstprozess veredelt. So entsteht bei
der Langzeitröstung im Trommelröster ein sehr bekömmlicher
Espresso mit vollmundiger Schokoladennote. Schmeckt besonders
auch in Kombination mit Milch.
Sortenrein
100%
Kaffeepflanze
Arabica
Röstung
Dunkel
Geschmack
Schokolade und Nuss
Körper
vollmundig, angenehm rund, besonders magenfreundlich
Zubereitung
Geeignet für Vollautomaten, Siebträgermaschinen & French Press
Besonders geeignet für:
Espresso, Cappuccino und Latte Macchiato
