Bio Kaffee

Blank Roast bietet 100 Prozent sortenreinen Bio Kaffee an, hier auch Plantagenkaffee genannt. In regelmäßigen Abständen werden die verschiedenen Anbaugebiete für den Kaffee besucht, die sich über die ganze Welt verteilen, damit man sich an Ort und Stelle ein passendes Bild vom Anbau des Kaffees machen und sich mit den Kaffeebauern und Pflückern unterhalten kann. Die sorgfältige Auswahl des Bio Kaffees sowie auch dessen behutsame Röstung garantieren einen Kaffeegenuss von höchster Qualität. Der Bio Kaffee wird nach einem streng gehüteten Verfahren geröstet, gewiss ist dabei jedoch, dass jede Bohne ihr eigenes Röstprofil hat. Die Kaffeebohnen werden bei vergleichsweise niedrigen Temperaturen geröstet, der Röstvorgang unterteilt sich in verschiedene Phasen. Dabei kommt beim Bio Kaffee von BlankRoast auch die Rebenholzröstung zum Einsatz, bei der die Kaffeebohnen mit einem bestimmten Spezialröstverfahren im Trommelröster geröstet werden. Auch die Ausgasung spielt dabei eine entscheidende Rolle, denn nur durch die Zwischenlagerung der gerösteten Kaffeebohnen in Bariquefässern wird das Aroma der Bohnen unterhalb der Oberfläche eingeschlossen, so dass es sich erst dann vollkommen entfaltet, wenn die Bohnen gemahlen oder der Kaffee zubereitet wird.